BOLO DE CHOCOLATE COM CHÁ

Bolo de chocolate com chá

Uma receita austríaca que vem sendo passada há gerações. O segredo desse bolo super macio: prepare-o na véspera de servi-lo.

  Pronto em 1 hora 20 min

Ingredientes

Rende: 1 bolo

• 4 ovos, separados
• 225 g de manteiga
• 325 g de açúcar
• 250 ml de chá preparado, frio
• 250 g de farinha de trigo
• 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca seca
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
• 1 xícara (120 g) de avelã picada

 

Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 1 hora

1.

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio, de 23 cm.

 

2.

Em uma tigela grande, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Aos poucos, adicione o chá preto e bata. Com cuidado, acrescente a farinha, o fermento, a farinha de rosca, o chocolate em pó e as avelãs. Mescle bem os ingredientes até incorporá-los à mistura de chá.

 

3.

Em uma tigela grande e limpa, de vidro ou metal, bata as claras até formarem picos firmes. Com cuidado, acrescente-as à mistura de chá. Depois, transfira a massa para a forma preparada.

 

4.

Asse o bolo por 60 a 70 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até um palito ser inserido no centro dele e sair limpo. Deixe-o esfriar na forma por 20 minutos, no mínimo, antes de passá-lo para uma grelha aramada de modo que possa esfriar por completo.