ALIMENTAÇÃO - Alimentos sem azeite de oliva

9 alimentos que não devem ser preparados com azeite de oliva

 

Quando o óleo se aquece além de um determinado ponto (210 graus Celsius), ele fica com o sabor ruim e faz muito mal à saúde. Por isso, preparar alguns alimentos em fogo alto utilizando o azeite de oliva, pode ser extremamente prejudicial. Mas a maioria das comidas é preparada em fogo alto. Ou seja, se não há como reduzir o fogo, é preciso eliminar o azeite.


 
Veja uma lista de alguns alimentos que não devem ser preparados com o azeite de oliva.
 

1. Bifes;
2. Peixes;
3. Carne de porco;
4. Carneiro;
5. Hambúrguer;
6. Frango assado;
7. Legumes (se cozinhar a mais de 210C);
8. Refogados;
9. Frituras.

Nesses casos, prefira o óleo de canola, excelente alternativa, pois pode resistir a altas temperaturas e tem um sabor neutro. Deixe o azeite para saladas e para ser adicionado após o preparo dos alimentos, assim ele não será prejudicial.