SOPA ORGÂNICA

Sopa de mandioca orgânica

Ingredientes:

500g de mandioca; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picadinha; 2 tomates grandes, sem pele, picados; 8 xícaras (chá) de água; sal e pimenta do reino à gosto; 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada.
 

Preparo:

Descasque a mandioca e corte em pedaços.

Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.

Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.

Acrescente a água, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.

Bata tudo no liquidificador.

Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.

Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.